Obiectivul proiectului transfrontlier de cercetare comună intre Universitatea din Ordea si Institutul pentru Biotehnologie Bay Zoltán este acela de a dezvolta o nouă metodă şi un sistem inovativ ce utilizează biosenzori optici, pentru monitorizarea în timp real a reacţiei de hidroliză a glucidelor și de fermentare etanolică în timpul producției de bioetanol și a vinului, în scopul îmbunătățirii eficienței producției de bioetanol și calitătii vinurilor.